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9月22日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
《規(guī)定》要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在配備食品安全員的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān)；要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。此外《規(guī)定》中強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要將主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員設(shè)立調(diào)整及履職情況記錄存檔，作為市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)督檢查重要內(nèi)容。同時(shí)要求企業(yè)對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行培訓(xùn)，明確崗位職責(zé)。
為了幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員準(zhǔn)確理解、貫徹執(zhí)行《規(guī)定》中的要求，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員的綜合業(yè)務(wù)水平，廣電計(jì)量培訓(xùn)事業(yè)部將開展“食品安全總監(jiān)”培訓(xùn)，具體信息如下：
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位；各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。
1. 食品安全法律法規(guī)介紹：了解我國(guó)食品安全法律體系、標(biāo)準(zhǔn)體系，解讀新的《規(guī)定》要求
2. 食品安全基礎(chǔ)知識(shí)：包括食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品的危害因素及預(yù)防、餐飲食品安全要求等
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4. 食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及廣告要求：GB 7718、GB 28050預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則解讀
5. 餐飲食品安全：餐飲食品安全管理的辦法、要求及要點(diǎn)
6. 食源性疾病的預(yù)防與處置：應(yīng)急處理及實(shí)例分析
教材統(tǒng)一由廣電計(jì)量提供
培訓(xùn)考試通過(guò)，由廣電計(jì)量頒發(fā)相應(yīng)的食品安全總監(jiān)培訓(xùn)合格證書
在線視頻直播講授課程/面對(duì)面授課
2200元/人（含教材、資料、培訓(xùn)考核和證書費(fèi)用）
對(duì)公轉(zhuǎn)賬
