食品標簽是預包裝食品的身份證，標簽雖小問題卻大，法規(guī)要求嚴格細致。但食品包裝千變萬化，為了美觀或者宣傳需要，企業(yè)一不小心就容易“著了道”受到處罰。因此，廣電計量特針對食品標簽常見問題進行專家解讀，以此幫助各食品企業(yè)規(guī)范經(jīng)營，規(guī)避風險。
吳昊
廣電計量食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測事業(yè)部 副總工
原河南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院食品檢驗中心副主任，參與國家食藥總局《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則（2014年版）》肉及肉制品部分編寫工作，具有豐富的食品農(nóng)產(chǎn)品檢測經(jīng)驗。先后獲取食品生產(chǎn)許可證國家注冊審查員、白酒生產(chǎn)許可證國家注冊審查員、國家職業(yè)技能鑒定（食品檢驗工）考評員、國家職業(yè)技能鑒定質量督導員等資質。此次食品標簽常見問題解讀專家。
一、如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關風味的香精香料，是否允許在標簽上標示該種食品實物圖案？
標簽標示內容應真實準確，不得使用易使消費者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應用清晰醒目的文字加以說明。
二、標簽中是否能使用繁體字？
本標準規(guī)定食品的標簽需使用規(guī)范的漢字，但不包括商標。“規(guī)范的漢字”指《通用規(guī)范漢字表》中的漢字，不包括繁體字。在使用規(guī)范漢字的前提下，可使用相對應的繁體字。
三、標簽中如何使用“具有裝飾作用的各種藝術字”？
“具有裝飾作用的各種藝術字”包括篆書、隸書、草書、手書體字、美術字、變體字、古文字等。使用這些藝術字時應書寫正確、易于辨認、不易混淆。
四、標簽是否可以用外文作為主體？
不能，預包裝食品的標簽可同時使用外文，但所用外文字號不得大于相應的漢字字號。
對于本標準以及其他法律、法規(guī)、食品安全標準要求的強制標識內容，中文、外文應有對應的關系。
五、產(chǎn)品中使用了膠原蛋白腸衣，應該怎么標示？
膠原蛋白腸衣屬于食品復合配料，已有相應的國家標準和行業(yè)標準。根據(jù)《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）4.1.3.1.3的規(guī)定，對膠原蛋白腸衣加入量小于食品總量25%的肉制品，其標簽上可不標示膠原蛋白腸衣的原始配料。
六、我有一款產(chǎn)品用了甜蜜素，我應該標甜蜜素還是“環(huán)己基氨基磺酸鈉”？
（一）食品添加劑可能具有一種或多種功能，《食品添加劑使用標準》（GB2760）列出了食品添加劑的主要功能，供使用參考。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實際功能在標簽上標示功能類別名稱。
（二）如果《食品添加劑使用標準》（GB2760）中對一個食品添加劑規(guī)定了兩個及以上的名稱，每個名稱均是等效的通用名稱。以“環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）”為例，“環(huán)己基氨基磺酸鈉”和“甜蜜素”均為通用名稱。
七、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑,可否一并標示？
食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標示各自的具體名稱；或者選擇先標示功能類別名稱，再在其后加括號標示各自的具體名稱或國際編碼（INS號）。舉例：可以標示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（407，412）”。如果某一種食品添加劑沒有INS號，可同時標示其具體名稱。舉例：“增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）”。
八、我司的產(chǎn)品是普洱，是否可以免除標示保質期？
GB 7718 中 4.3.1 規(guī)定免除標示保質期的食品，其中不包括茶葉。
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